lunedì 11 gennaio 2010

Leccinum lepidum




LECCINUM LEPIDUM (Bouchet ex Essette) Quadraccia

Cappello: 60 - 150 mm; da emisferico a convesso-allargato; superficie regolare o più spesso rugoso-bozzoluta, liscia e glabra, di aspetto untuoso, grassa, di colore fondamentalmente bruno-giallastro dalle tonalitùà più o meno cariche.
Tubuli: lunghi, liberi dal gambo; pori piccoli, tondi, giallognoli dai toni olivastri,ocra-brunastro alla pressione.
Gambo: 70 x 35 mm sodo, pieno, radicante, regolare solo negli esemplari cresciuti isolati; superficie di colore giallo citrino, talvolta imbrunente con la manipolazione o la vetustà, decorato da squamule dapprima gialle, presto brunastre.
Carne: inizialmente soda, poi molle nel cappello e fibrosa nel gambo, vira al taglio lentamente al rosa fin quasi al nerastro. Odore e sapore non particolari.
Habitat: nelle leccete della zona mediterranea,  dal tardo autunno all'inverno inoltrato. Lo si può rinvenire anche in primavera.
Commestibilità: buono, la carne annerisce alla cottura.

1 commento: