BORAGO OFFICINALIS - Borragine

BORAGO OFFICINALIS  L.

Nome Italiano: Borragine

Famiglia: Boraginacee

Fioritura: aprile-novembre

Raccolta: dalla primavera all'autunno

Parti utilizzate: foglie, fiori

Principi attivi: mucillagini, resine, tannini, nitrato di potassio

Impieghi terapeutici: infuso, tintura, colluttorio.

Proprietà: depurativa, cardiotonica, antidepressiva. 

Habitat: In Italia è comune dappertutto: negli incolti, nei coltivi, nelle macerie dal piano fino a 1000 m.

Usi gastronomici: Le foglie giovani e tenere si possono utilizzare, brevemente lessate, come verdura di contorno, oppure nella preparazione di ripieni, frittate e torte salate. I fiori freschi, dal delicato sapore di cetriolo ed estremamente decorativi, sono ideali da aggiungere alle insalate miste, ai formaggi morbidi, o da mettere a macerare nell'aceto bianco che tingono piacevolmente di azzurro.  Possono essere anche inglobati in cubetti di ghiaggio.

N.B. Per l'uso medicinale della pianta attenersi sempre alle prescrizioni mediche.

                                                                                                          Pancrazio Campagna